Ebenso wie der Weinanbau hat auch die Kultivierung von Oliven in Italien eine sehr lange Tradition und weist eine mehr als Jahrhunderte alte Geschichte auf. Daher ist es sicherlich naheliegend, dass man auch in einer fruchtbaren Region wie dem Gardasee den gezielten Anbau von aromatischen Oliven besondere Aufmerksamkeit schenkt. So wird hier seit Jahrhunderten der Olivenanbau betrieben und nicht selten sind die endlos anmutenden Plantagen seit Generationen in einer Familie geblieben und werden von dieser mit sicherer Hand geführt.

Besondere Aufmerksamkeit beim Anbau, aber auch bei der Gewinnung des wertvollen Olivenöls ist daher sicherlich nicht nur eine Frage des kommerziellen Aspekts, sondern vielmehr kann man sagen, dass man hier auch die Ehre und das Ansehen verteidigt. Daher kommt man gerade am Gardasee in den Genuss eines der besten Olivenöle der Welt und man sollte sich als Reisender diesen besonderen Genuss keinesfalls entgehen lassen.

Um jedoch die Geschichte der alten Handwerkskunst der Ölgewinnung besser zu verstehen und auch um die besondere Bedeutung zu würdigen, kann man jedem nur einen Besuch des Ölmuseums Cisano di Bardolino empfehlen. Denn hier kann man diese uralte Tradition und auch das Handwerk anhand der ausgestellten Stücke besonders deutlich nachvollziehen und taucht zudem in eine Welt der Historie ein. So findet man hier die einzige Sammlung alter handwerklicher Maschinen vor, die bereits seit Jahrhunderten die Gewinnung von wertvollen Olivenöl möglich machen. Zwar wurden viele der einstigen Maschinen heutzutage auch in Familienbetrieben durch modernere ersetzt, jedoch ist auch gegenwärtig der oberste Grundsatz immer noch der gleiche. So wird nach wie vor besondere Aufmerksamkeit bei der Wahl der Oliven gesetzt und viele heutige Maschinen werden immer noch manuell betätigt. Man kann sagen, dass sich generell nur das Material der Herstellungsmaschinen verändert hat. Denn wo einst wertvolle Hölzer zum Einsatz kamen, sind heute robustere und hygienischere Materialien am Werk.

Daher kann man bei einem Besuch des Ölmuseums sicherlich einen Eindruck gewinnen, wie einst das Olivenöl - der kostbarste Schatz- gewonnen wurde und wie auch heute noch teilweise hergestellt wird. Sicherlich ist gerade der Anblick der gigantischen Wassermühlen ein besonderer Aspekt, der einen Besuch dieser herrlichen Anlage so empfehlenswert macht.

Text von Claudia Schleicher